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青岛高级猎头公司概述2023年休闲食品行业市场前景如何?

发布时间:2023-02-28 09:22:12 作者:珏佳青岛猎头公司 点击次数:352

休闲食品行业现状,休闲食品行业前景如何?目前,休闲零食行业的竞争也进入了下半场。《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示,近7年来,国内休闲零食市场每年的复合增长率均维持在11%以上,预计今年市场规模将突破15000亿元。对于零食行业来说,任何品牌的支撑点是产品质量。休闲食品行业准入门槛低,玩家众多,产品同质化十分严重。

随着大众消费水平的提升,消费者对于休闲零食种类和品质的需求也在不断提升,健康化休闲零食产业呈现上升发展态势。含碳水、含糖量较高的传统零食消费比例下降明显,非油炸零食消费有所提升。新一代的年轻消费者以及中等收入群体愿意为健康的饮食给予更高的溢价,低糖低卡、优质的原材料、健康的加工工艺、健康的功能性等要求,已成为主流需求推动着零食产业向着健康化发展。如盐津铺子推出以健康粗粮为卖点的粗粮辣条;三只松鼠采用植物基推出香菇素肉产品“菇的肉”。

后疫情时代,人们对于健康的追求越来越迫切,对于食品安全的要求也越来越高。随着消费水平的提高,休闲食品行业市场有十分广阔的前景。 数据显示,预计2022年中国休闲食品行业增速达7.2%,市场规模达1.24亿元,成长为全球最大零食市场之一。休闲食品健康化趋势正在飞速到来,大健康已成为风口。

休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品,随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

在疫情反复消费降维背景下,具有“大行业、小企业”特征的零食赛道,去年已从增量市场转向存量市场,休闲食品品牌面临净利率下滑的焦虑开始纷纷涨价。

随着国民生活越来越丰富,人们对于零食的需求不断升级,在买得到之外,还希望买得好、买得放心、买得便捷、买得开心。

新消费时代的到来,让休闲零食从早期补充消费者饮食需求的粗放经营,转变至贴合消费者物质消费及精神愉悦的全方位需求。

2022年,受疫情持续等因素影响,给消费增长带来了多方面的压力:一方面,疫情持续导致消费场景被动减少,消费需求下降;另一方面,疫情反复导致居民对未来的经济恢复和收入预期下降,从而主动减少消费、增加预防性储蓄。消费信心不足成为制约消费增长的关键因素之一。

国家统计局公布的数据也显示,从2021年开始至今,国内社会消费品零售总额同比持续回落。最新数据显示,2022年1-11月份,我国社会消费品零售总额399190亿元,同比下降0.1%。其中,餐饮收入39784亿元,同比下降5.4%。整体而言,消费压力犹存。

因为疫情和经济结构重大调整,2022年我国部分居民的工作和收入不同程度受到影响,反映到宏观数据上,尽管整体的居民收入水平变化不大,但随着通胀的态势,购买力依然受到不小影响。

2022年,国内的居民消费物价整体维持稳健,今年1至11月,CPI平均比上年同期上涨2%,其中11月份上涨1.6%,涨幅比上月回落0.5个百分点。但数据之下,很多人的真实感受却是钱越来越不经花。

中国休闲食品行业的零食品类丰富,既有西方的糖果、膨化饼干、烘焙食品,又有中国传统的卤制品、坚果炒货、果脯蜜饯。根据 Frost&Sullivan 的统计数据计算,2021 年我国休闲食品行业呈现的零售结构如下,糖果蜜饯类占比达到 24.2%。

从几年前做综合类产品的品牌到如今纷纷加入细分赛道,2022年,休闲食品整体行业发展出现明显变化,细分赛道的品牌更为聚焦,也更有机会在巨头占据的市场突围。


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